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Necesitas un cuchillo de chef aceptable, un cuchillo de filleteo y un cuchillo de detalles. Elegiremos las medidas más populares de cada uno y lógicamente os proponemos opciones de cuchillos de alta calidad para que podáis escoger con total confianza. Cuchillos de cocina profesionales y juegos de cuchillos de cocina al mejor costo, todos con la calidad que brindan los cuchillos arcos. Por cierto, los cuchillos japoneses buenos-buenos cuestan una pasta, y los autenticos son de hierro, no de acero, lo que obliga a hacerles un mantenimiento especial por carecer de protección contra el óxido.

Respecto a las maderas en los mangos y de corte en ambientes profesionales, no tengo ni idea de la legislación, lo cierto es que mangos de madera sí he visto en restaurantes japoneses serios (Koy Shunka, Kabuki, etc. En el caso concreto de las tablas de corte he leído en múltiples ocasiones que estudios bacteriológicos han demostrado que las tablas de maderas, bien cuidadas tienen menos carga de bacterias que sus equivalentes de plástico.

En la sección de complementos encontrará abundantes gadgets y utensilios Arcos para hacerle más simple su trabajo en la cocina. El cuchillo de chef te permitirá efectuar los cortes más habituales de la cocina diaria: cortar, filetear y recortar carnes, verduras y otros productos. Sobre los cuchillos nipones, en la capital española teneis unas tiendas en la calle General Margallo donde, algunas veces, traen cosas bien interesantes. Puedes comprar estos cuchillos Arcos por separado, cuchillo a cuchillo comprar los tres básicos en formato set de cuchillos.

En misarten hemos elegido la serie de cuchillos Arcos de mayor calidad: la serie Kyoto cuya calidad de terminación y su acero NITRUM de cincuenta y ocho HRC. http://tinyurl.com/a8f14498b847a9bd287c0939a173238e acá los Global no están muy bien vistos... creo que es un muy buen cuchillo para empezar en otra liga, como es lógico son cuchillos que venden algo más que el corte, venden diseño, originalidad, etc. Los cuchillos alemanes Wüsthof son una marca de referencia mundial cuya calidad no se pone en duda y que usan tanto chefs profesionales como usuarios hogareños.

Los cuchillos Global están fabricados de acero al carbono inoxidable, se emplea el acero llamado CROMOVA dieciocho, este género de acero ha sido diseñado y producido exclusivamente para los cuchillos Global. Mas el placer de afilar un cuchillo se asemeja al de dar cuerda a un reloj de remonte manual. Yo se que mucha gente recomienda global y tu metes un http://bit.ly/207ipah cocina profecional y el chef te afirma que si lo vuelves a traer te lo clava en la mano.